بعد غسل الاجنحه جيد جدا بالملح والدقيق والليمون والطحينة
نقطع البطاطس حلقات وسط
ونقطع البصل حلقات وبنضيف الفلفل والثوم
ونتبل بالملح والفلفل الاسود والنعناع ونخلطهم معا ونضيف معجون الطماطم
نقسم الخلطة وبنضيف البطاطس ونتبل الاجنحة بباقي الكمية
ونضعها علي نار وسط لمدة 30 ونكمل السوا في الفرن علي الرف الاوسط
حتى يحمر الوجه وبالف هنا وشفا