في حلة علي النار نضع ½ ملعقة كبيرة من السمن
تشوح اللحم ونضع البصل مع الكرفس والجزر مع البهارات الجافة
ثم تغطي بالماء وتترك حتي تطهى اللحم
في طاسة كبيرة علي النار نضع السمن ونضع معه السلق البقدونس مع الثوم
ويترك حتي يجف ثم يضرب في الخلاط مع معلقة من الشوربة اذا لازم الامر
يقشر القلقاس ويقطع مكعبات وينشف بفوطة جيدا
نصفي الشوربة نضع معاها القلقاس علي النار حتي ينضج وقبل النضج ب 5 دقائق نضع 2 ملعقة كبيرة من السلق ويقدم مع الارز بالشعرية
وبالف هنا وشفا