فى البداية نقطع الدجاج من الخلف ونفردها ثم نعمل بها فتحات سطحية
فى وعاء نخلط التوابل مع زيت الزيتون ونحقن بها الدجاج
فى وعاء كبير نضع نصف كمية الدقيق مع النشا والبيض ونتبلها بالبهارات
ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نصل لقوام متوسط ونضع بها الدجاج
ونغطيها جيدا ثم نضعها فى الدقيق المتبل بالملح والفلفل للحصول على طبقة
وممكن نكرر الخطوتين حسب سمك الطبقة الخارجية التى نريدها
ونحمرها فى زيت ساخن على حرارة متوسطة حتى تمام النضج
وتقدم مع البطاطس المحمرة وبالف هنا