فى وعاء كبير تعجن مكونات العجين وتترك لتخمر ويتتضاعف حجمها
وتقسم فطائر وتخمر مره اخري على صاج الفرن
وبعد التخمير الثانى ندهنها بالخليكط ونرش السمسم عليها
نعمل تجويف فالمنتصف وتحشي بمكونات الحشو
وندخلها الفرن على الرف الاوسط حتى تمام النضج وبالف هنا وشفا