Go Back
–+ servings
طباعة

طاجن قنبلة السعادة

وجبة Dessert, حلويات
مطبخ حلويات, كيك, مطبح فرنسي, مطبخ إيطالي, مطبخ مصري
Keyword طاجن السعادة, قنبلة الحلويات
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 5 ل 6
الشيف شيف غادة مصطفي

المقادير

مكونات كيك الشيكولاتة

  • 2 كوب دقيق
  • ½ كوب كاكاو خام اسباني
  • 1 ¼ كوب سكر بودر
  • 3 عدد بيض حجم كبير بحرارة الغرفة
  • ½ كوب زيت
  • ½ كوب ماء مغلي
  • ½ كوب زبادي كوب ميعارى
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا مملوءة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 2 باكيت فانيليا

صوص التشريب :

  • 1 كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ½ كوب حليب مكثف محلى
  • ½ كوب صوص كراميل

طبقة جناش الشيكولاتة:

  • 200 مل كريمة طهي
  • 1 ½ كوب شيكولاتة مطبخ بالحليب ما يعادل 300 جرام
  • كرات شوكلاتة كريسبي ابيض للتزيين
  • كوب بندق محمص للتزيين اختيارى

الخطوات

  • نشغل الفرن علي حرارة 180°
  • في وعاء كبير عميق نقوم بنخل
  • الدقيق مع الكاكاو و البيكنج بودر و البيكنج صودا واخيرا الملح
  • ثم نضيف السكر ونقلب
  • ونضيف البيض واحدة تلو الاخرى
  • ثم نضع باقي المكونات الزبادي و الماء الساخن و الزيت
  • ونضيف الخل و الفانيليا
  • ونخلط جميع المكونات جيداً بمضرب كهربائي او بالخلاط
  • بعدها نصب الخليط في طاجن مقاس 26 مدهون بالزبدة
  • او طواجن فردية حسب الرغبة
  • نحرك الخليط بعود شواء حتي نخرج منه اي فقاقيع هواء
  • تدخل الطاجن الفرن الساخن مسبقاً علي حرارة 180° لمدة 40 ل 50 دقيقة
  • بعد نضج الكيك نتركة يبرد ونعمل به ثقوب بعود الشواء
  • ثم نخلط مكونات صوص التشريب و يسقي بها الكيك
  • ثم نصب على الكيك الحليب المكثف المحلى بالتساوى
  • ثم نضع طبقة من صوص الكراميل

لتحضير جناش االشيكولاتة :

  • في كسرولة علي النار متوسطة
  • نضع الكريمة و عليها شكولاتة الحليب
  • نستمر بالتقليب حتي تذوب الشيكولاتة تماماً
  • نرفعها من علي النار
  • تترك تهدأ قليلاً ثم تصب علي وجة الكيك اخر طبقة بالتساوي
  • تزين الوجه بكرات الشيكولاتة الكرسبي و البندق المحمص
  • و تقدم بالف هنا و سعادة