فى وعاء كبير نضع كل الخضار مع التوابل ونقلبهم معا
ونضيف عصير الليمون والزيت ونقلبهم حتى تمتزج كل المكونات
ونحشى بطن السمك بالخضار ونضعها على الفحم
ونضع شرائح ليمون على السمك
ثم نقلب السمك على الفحم لينضج من الجانب الآخر
ونضع صوص من السلطة على السمك أثناء الشوى
ويقدم بالف هنا وشفا مع الارز والطحينة