فى حلة بها مياه على النار يتم سلق الباذنجان نصف سلق
يتم تصفيته و رش ملح عليه و تقشير القمع
ثم يتم قليه في الزيت
في الكبة يتم فرم الثوم و الفلفل مع البهارات مع نصف كمية عصير الليمون
يتم حشو الباذنجان بالدقة
ويتم تقديمه مع طماطم مقطعة وبها نفس الحشو وبالف هنا