Go Back
–+ servings
طباعة

سمك فيليه مقرمش مع أرز صيادية

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 3
الشيف اية عمر

المقادير

  • ½ كيلو سمك فيليه بلطى او قشر بياض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • ½ كوب عصير ليمون
  • 5 فص ثوم مفروم
  • 1 ½ كوب دقيق
  • ½ كوب نشا
  • 1 كوب مياه مثلجة
  • زيت غزير للقلى

مكونات الأرز

  • 1 كوب أرز
  • 1 عدد بصل كبير مبشور

الخطوات

  • فى وعاء كبير نتبل السمك بالثوم و الملح و الكمون و الليمون و الكسبرة و الثوم البودرة
  • و فى وعاء أخر نضع جزء من الدقيق و النشا و المياه و التوابل ونقلب حتى يصبح خليط بقوام متوسط
  • و نرفع السمك من التتبيلة و نضعه فى الدقيق و النشا الجاف ثم الخليط السائل ثم الجاف و نقلى فى زيت غزير

لعمل الأرز

  • فى حلة على النار نضع الزيت وننزل بالبصل المبشور حتى يصبح لونه بنى
  • ثم نضيف المياه و التوابل و نغطى و نهدئ النار حتى تمام النضج والف هنا