فى مقلاة على النار نضع السمن عندما يسخن يضاف البصل يقلب حتى يذبل ثم تضاف اللحم
تقلب اللحم ويضاف ملح وفلفل اسود والقرفة والجنزبيل والزعتر
ثم نقوم باضافة الصلصة وتقلب وتترك حتى تمام النضج ثم ترفع من على النار.
فى مقلاة اخرى نضع السمن ثم يضاف الثوم ويقلب ليذبل
ثم تضاف الكوسة تقلب ويضاف قليل من الملح والفلفل والزعتر الجاف تقلب جيدا حتى يتغير لونها
لعمل البشاميل
فى حلة على النار نضع السمن حتى يسخن ونضيف الدقيق ويقلب جيدا حتى يتغير لونه قليلا
يضاف الحليب يقلب حتى يغلظ القوام نضيف ملح وفلفل وجوز الطيب وقليل من الجبن ويقلب ويرفع من على النار
فى صينية بايركس نضع قليل من البشاميل ليغطى القاع
نضع نصف الكوسة ثم اللحم المفروم من قليل من البشاميل
تضاف بقية الكوسة وتغطى بالبشاميل نرش الجبن فوق الوجه حسب الذوق
تدخل فرن ساخن على درجة 180 لمدة حوالى 20 دقيقة.
وتقدم بالف هنا وشفا