في وعاء نضع بع ¼ كوب ماء ونضيف الزعفران الحر ثم الجنزبيل والفلفل الأسود والكركم ورشة قرفه بودره وملح ونحط الكوكلي "الدجاج" فيها وتدخل الخليط جيدا في كل حته
حتاخد حلة نضيف زيت زيتون ومعلقة سمنه والبصل تم نضيف الكوكلي ونفضل نقلب لغاية ميتشوح نوطي النار ونتركه يستوي
في حلة نضع قليل من زيت الزيتون ومعلقة سمنه والبصل تم اضافة الكوكلي ونقلب حتى يتشوح ثم نهدئ النار ونتركه حتى تمام النضج.
ينقع الزبيب في ماء ساخن قليلا ثم نطحنو جيدا ونضيف عليه نصف كمية اللوز المقلي ونطحنهم جيدا ثم يضاف في حلة الكوكلي
في طاسه بها قليل من الزيت يتم اضافة الطماطم المبشوره وتترك حتى تتسبك ثم اضافة السكر والقرفه البودره والفانيليا ومعلقة نشا وتترك على النار مع التحريك حتى تعقد خالص
يأخذ التين المجفف ويفتح من النصف وافورو في ماء بخار لغاية ميطرا معانا واحشي الطماطم بيه وازينو بلوز مهروس
يدخل الدجاج الفرن حتى يأخذ لون ثم يقدم مع صوص الطماطم