في صينية على النار يتم عمل تحمير سريع للعرق
يتم وضع الزبده و الثوم الفريش و الروز ماري و الزعتر
و يتم وضعهم في الفرن لمدة 75 دقيقة على دؤجة حرارة 190 درجة
وضع البطاكس في صينيه اخري في الفرن لمدة 60 دقيقة على 180 درجة
يتم خروج البطاطس واخر 10 دقائق لضغطهم بالمهرسه و رجعهم الفرن تاني لمدة عشر 10 دقائق اخري