فى حلة على النار يوضع الزيت وعليه البطاطس وتحمر به ثم ترفع من الحلة ويوضع 3/4 كمية البصل ثم رأس الثوم والفلفل الحامى والليمون الاسود والحبهان والقرنفل واللورا وعود القرفة ويقلب ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب
ثم يضاف كوب الصلصة ثم الطماطم ثم مجموعة التوابل المطحونة ويترك ليتسبك ثم يضاف الماء الساخن وترفع التوابل الصحيحة ثم تضاف البطاطس ( يدوب تغلى) ثم يوضع الارز ويغطى ليتشرب وتهدأ النار ويترك لينضج
اثناء ذلك فى طاسة على النار يوضع الزيت وعليه البصل ويشوح ثم الزبيب ويقلب ثم الحمص ورشة ملح ثم يرفع من النار
توضع الكبسة بطبق التقديم ويزيين بخليط الزبيب والحمص