يتم سلق نصف كمية الباذنجان ، والنصف الاخر يقلى مع الفلفل الاخضر
يتم سلق الكوسا.
في الكبة نضع الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الاخضر والأحمر والخل والليمون
ثم نضيف عليه الجزر المبشور ونخلطهم معا.
يحشي الباذنجان والطماطم بالخلطة ويقدم
في كبة يوضع الكوسا المسلوقة عليها الطحينة والثوم والخل والليمون والزيت نخلطهم معا ثم تغرف وتقدم