الطبق القنبلة (فواتح شهية )

 

الطبق القنبلة (فواتح شهية )

مطبخ سلاطات, صحي و دايت, طبق جانبى, مطبخ شرقى, مطبخ لبناني, مطبخ مصري, مقبلات
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 5
الشيف فيفيان فريد

المقادير

  • 1 كيلو باذنجان اسود عروس
  • 1 كيلو فلفل حار
  • ¼ كيلو فلفل احمر حار
  • ½ كيلو كوسا
  • ½ كوب طحينة
  • 6 فص ثوم مفروم
  • ½ كيلو ليمون
  • خل
  • 1 كيلو طماطم
  • ½ كيلو جزر مبشور
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة كبيرة بقدونس
  • زيت للقلي

الخطوات

  • يتم سلق نصف كمية الباذنجان ، والنصف الاخر يقلى مع الفلفل الاخضر
  • يتم سلق الكوسا.
  • في الكبة نضع الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الاخضر والأحمر والخل والليمون
  • ثم نضيف عليه الجزر المبشور ونخلطهم معا.
  • يحشي الباذنجان والطماطم بالخلطة ويقدم
  • في كبة يوضع الكوسا المسلوقة عليها الطحينة والثوم والخل والليمون والزيت نخلطهم معا ثم تغرف وتقدم