فى حلة على النار بها ماء مغلى يوضع يسلق جميع الخضار 3/4 سلقة ويصفى
فى طاسة على النار توضع جميع التوابل الصحيحة وعليها الكركم وتحمص ثم تطحن
فى الطاسة على النار يوضع الزيت وعليه البصل ويشوح ثم الثوم والجنزبيل ويقلب ثم الصلصة ثم لبن الجوزهند وعصير الليمون والماء والتوابل المطحونة ويقلب والسكر والملح ثم الخضار المسلوق
يوضع بطبق التقديم ويزيين بالكسبرة الخضراء ويقدم مع الارز الابيض