يتم شوي الباذنجان الرومي فى الفرن او على النار
نقطع اللحم قطع صغيرة الحجم
فى طاسة نضع معلقة زبدة وزيت، ونشوح اللحم
نضع عليها البصل والفلفل الالوان ونقلب جيدا
اضافة التوابل "فلفل اسود، بابريكا ،كزبرة ناشفة" ثم اضافة الصلصة نتركها تنضج على نار هادئة حتى تمام النضج.
اضافة الملح قبل رفعها من على النار
في وعاء يتم خلي الباذنجان المشوى ثم نهرسه بيوريه
فى طاسة على النار نضع زبدة وزيت وعليهم الثوم يشوح قليلا.
اضافة الباذنجان والملح وكزبرة
يغرف الباذنجان ونضع عليه اللحم ثم يقدم.