في وعاء نضع الحليب الدافئ وعليه خميرة والسكر ونقلبهم ثم تترك لمدة 5 دقائق.
ثم يسكب الدقيق المخلوط بالملح ونقلب بمعلقة خشب حتى تختلط العجينة ونلمها بأيدينا بدون عجن لمدة دقيقة.
نأخذ معلقة زيت على اليد ونكور بها العجين ثم توضع في وعاء مدهون زيت وتغطى وتترك حتى تخمر.
ندهن يدينا بالزيت ونأخذ العجينة بعد الخمر ونفردها رول ونقطعها 8 قطع ونكورهم ونضعهم فوق فوطة قطن.
نضع السمسم في طبق مفرود والحليب في طق مفرود.
نأخذ اول كرة شكلناها ونضعها بالحليب ثم السمسم ثم تفرد بشكل دائري بسمك ½ سم تقريبا وتقطع اربع اجزاء بسكين حاد.
عد التقطيع مباشرة نبدأ في قلي الخبز في زيت ساخن على النار.
مجرد ماينتفخ الخبز في الزيت يقلب باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي.