فى وعاء به كوب ماء دافئ نضع الخميرة و السكر و نقلب جيدا ثم تغطى و تترك قليلا.
فى العجان يتم سكب الدقيق وكوب الخميرة بالماء وكوب حليب دافئ و رشة ملح و ½ ملعقة بيكنج بودر و تعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.
يقسم العجين على ثلاث اطباق و اضافة لون لكل طبق و عجنها مرة اخرى جيدا و تترك ترتاح قليلا ثم تشكل و تسوى على البخار.