في العجان نضع الدقيق و السكر و الخميره و قليل من الماء و زيت الزيتون و الملح و الزبادي وتقلب المكونات معا حتي تصبح العجينه ناعمه. "اضافة قليل من الماء عند الحاجة"
بعد العجن يدهن العجين بزيت ثم تغطى و تترك حتى تخمر.
في صينية خبز مدهونة زيت يتم فرد العجين و تترك لمدة 10 دقائق، ثم تبصم بالأصابع و يتم وضع الطماطم والزيتون و الروز ماري و الزعتر.
في وعاء يتم خلط زيت الزيتون مع الثوم و رشة ملح ثم ييسكب على الوجه.
تدخل الصينية فرن سابق التسخين علي درجه حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.