فوكاشيا
الحصص 6
المقادير
- 3½ كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميره
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1¼ كوب ماء دافي
- 1 كوب طماطم شيري او قطع طماطم بدون القلب
- ⅓ كوب زيتون اسود
- 3 ملعقة كبيرة روز ماري
- 3 ملعقة كبيرة زعتر
- ⅓ كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- في العجان نضع الدقيق و السكر و الخميره و قليل من الماء و زيت الزيتون و الملح و الزبادي وتقلب المكونات معا حتي تصبح العجينه ناعمه. "اضافة قليل من الماء عند الحاجة"
- بعد العجن يدهن العجين بزيت ثم تغطى و تترك حتى تخمر.
- في صينية خبز مدهونة زيت يتم فرد العجين و تترك لمدة 10 دقائق، ثم تبصم بالأصابع و يتم وضع الطماطم والزيتون و الروز ماري و الزعتر.
- في وعاء يتم خلط زيت الزيتون مع الثوم و رشة ملح ثم ييسكب على الوجه.
- تدخل الصينية فرن سابق التسخين علي درجه حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.