يتم سلق البطاطس ثم تهرس جيدا "يمكن تصفى بمصفاه" لتأكيد من عدم وجود قطع بطاطس سليمه.
يتم أضافه الدقيق تدريجيا حتي الحصول علي عجينه متماسكه طرية.
تفرد العجين بالدقيق وفي طاسة غير لاسقة علي النار يشوح الرغيف حتي الحصول علي لون ذهبي من الجانبين
يدهن العيش بالزبده و يزين بالبقدونس ويمكن أضافة الجبن .