في حلة على النار نضع الزيت ثم نضع البصل و نقلب حتى يذبل ، نضيف معجون الطماطم و عصير الطماطم نقلب ثم نتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.
ثم نضيف اليها البهارات " ملح، فلفل اسود كمون بهارات محشي، بهارات لحم، شطة" و الثوم.
في وعاء نسكب الارز و الخضروات"شبت، بقدونس، كزبرة" و يتم اضافة الصلصة و نقلب جيدا حتى تندمج جميع المكونات معا.
يتم حشو الممبار بخلطة الأرز و يلف بالخيط "لكل مسافة عقلتين اصبع".
في حلة على النار نغلي الماء ثم نضيف البصل و فلفل اسود ثم نضع الممبار و يترك على نار منخفضة لمدة 45 دقيقة.
في مقلاة على النار بها زيت للقلي يسخن الزيت جيدا و نضيف الممبار و نقلبه حتى يأخذ لون ذهبي، يرفع من النار على طبق و يقدم بعد ازالة الخيط.