في وعاء نخلط اللحم مع جميع البهارات" ملح، فلفل اسود، بهارات لحم، بيكربونات، خلطه الكفتة"و نضيف معهم ماء البصل و يوضع معهم التفل و نقوم بدمج اللحم والبهار جيدا لمده لا تقل عن 7 دقائق.
في وعاء نضع ماء البصل مع 2 م ص من الزيت وفي أسياخ الكفته تشكل اللحم ونضعها في صينيه داخل فرن سخن حتي تنضج
اثناء دخول الكفته الفرن نقوم بتحضير صوص الطحينه
في وعاء نخلط الطحينة والزبادي وتتبل" ملح، فلفل، كمون" و عصير الليمون
نخرج الكفتة من الفرن نسكب صوص الطحينه فوقها وتدخل الفرن مره اخري لمدة 5 دقائق.
تقدم مع ارز او مكرونه او سندوتشات.