طريقة عمل الكانيلوني لتحضير عجينة الكريب نحضر الخلاط ونضع اللبن والبيض والملح لمزج المكونات جيداً , ثم نضع عليهم الزبدة ونقوم بخلطهم مرة اخرى جيداً
نحضر طاسة متوسطة وتمسح بالزيت ونضع قليل من عجينة الكريب حتي تمام النضج.
نحطر طاسة ونضع بها الذبدة والبصل واللحمة المفرومة وتتبل بالملح والفلفل, بهارات لحمة والقرفة البودر, ومن ثم يقلب جيداً إلي ان تنضج اللحمة لتصبح جاهزة للحشو.
نأخذ الكريب ونبدأ بحشوه باللحم المفروم المسبق تسويته مع البصل والتوابل مع الفلفل الالوان وورق السبانخ وخليط الجبن , ثم يوضع في بيركس ويرص الكانيلوني وعليه ورق سبانخ فريش ... ويوضع عليه البشاميل الجاهز مع ساور كريم و الجبنة البارميزان, وتوضع في النهاية رشة جبن بارميزان
ثم يدخل فرن متوسطة الحرارة ولمدة 30 دقيقة