ينقع الفريك في الماء المغلي لمدة ساعتين ثم يصفى ويتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة ونضيف الحبهان والسمن ونقلب جميع المكونات.
نرص طبقة من الفريك في الطاجن ثم نضع الحمام ونحشي الحمام بالكبد والقواص ونضع بقية الفريك على الحمام ثم نضيف عصير الطماطم على الوجه.
يدخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة ثم يقدم وبألف هنا.