في اناء علي النار نضيف الزيت ويشوح البصل مع قطع اللحم و اضافة التوابل والكسبرة والبقدونس والطماطم المقطعة واخيراً تضاف كمية ماء مناسبة وتترك للنضج .
يقلي الباذنجان ويهرس جيداً
في طاسة اخري نضع الزيت ثم الثوم المفروم والطماطم المبشورة والبقدونس وتتبل بالملح والفلفل وباقي البهارات ثم نضيف له الباذنجان مع التقلب واضافة معلقة خل
في طبق التقديم نضع صوص اللحم وعليهم خليط الباذنجان