يخلط الدجاج المفروم بالبطاطس والتوابل والنشا والزيت والبصل والثوم المفروم والفلفل وتعجن جيداً حتي امتزاج الخليط وتتجانس مع بعضها.
تشكل أصابع الكفتة على عيدان الشواء.
تلمع الكفتة بخليط من ( الكاتشب والمستردة وماء البصل وعسل النحل والزيت ).
نشوى عيدان الكفتة على شواية ساخنة او جريل.
في طبق التقديم يفرش البقدونس وترص عليه أصابع الكفتة وتقدم وبالهنا والشفا.