نضع الجزر المبشور و الكوسة المبشورة في شاشة و نعصرهم جيدا حتي يصفوا الماء الموجود فيهم تماما.
في بولة نخلط الجزر و الكوسة المعصورين، اللحم المفروم الكندوز و البتلو، الجبن المبشور، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل، بودرة الثوم، البيض ، البقسماط، ونخلط المكونات جيدا حتي تمتزج.
نعمل كرات اللحم المدورة من الخليط بطريقة التدوير باليد.
في صينية للفرن، نضع ورق زبدة ونرص كرات اللحم فوق ورق الزبدة في الصينية.
ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة مع تقليب كرات اللحم في منتصف المدة.