كرات اللحم بالخضار بصوص المارينارا

كرات اللحم بالخضار بصوص المارينارا

مطبخ صحي و دايت, طبق رئيسي, لحوم, مكرونات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 عدد جزر مبشور
  • 1 عدد كوسة مبشورة
  • 1/2 كيلو لحم كندوز أحمر مفروم صافي
  • 1/2 كيلو لحم بتلو مفروم
  • 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • 1/2 كوب بصل مفروم
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 2 عدد بيض مضروب
  • 1 كوب بقسماط
  • مكرونة اسباجتي مطهية للتقديم

مقادير صوص المارينارا

  • 1 لتر عصير طماطم فريش
  • 1 عدد بصل مفروم
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • 1 ملعقة صغيرة روزماري جاف
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الخطوات

  • نضع الجزر المبشور و الكوسة المبشورة في شاشة و نعصرهم جيدا حتي يصفوا الماء الموجود فيهم تماما.
  • في بولة نخلط الجزر و الكوسة المعصورين، اللحم المفروم الكندوز و البتلو، الجبن المبشور، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل، بودرة الثوم، البيض ، البقسماط، ونخلط المكونات جيدا حتي تمتزج.
  • نعمل كرات اللحم المدورة من الخليط بطريقة التدوير باليد.
  • في صينية للفرن، نضع ورق زبدة ونرص كرات اللحم فوق ورق الزبدة في الصينية.
  • ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة مع تقليب كرات اللحم في منتصف المدة.

لعمل المارينارا صوص

  • في إناء نضع زيت الزيتون ثم يضاف البصل و يقلب حتي يصفر ثم يضاف الثوم و يقلب ويضاف عصير الطماطم ويترك ليطهو لمدة عشر دقائق.
  • تضاف كرات اللحم و تطهي في الصوص لمدة خمس دقائق.
  • عند التقديم تضاف كرات اللحم مع الصوص علي مكرونه اسباجتي مطهوة وتقدم وبألف هنا.