طريقة تخزين القلقاس :يقشر ويقطع مكعبات مقاس واحد .
في حلة علي النار بها ماء يغلي ويضاف عصير الليمون ثم القلقاس وتغطي وترفع من علي النار وتترك حوالي 3 دقائق ثم تشطف بماء بارد حتي تختفي الماده اللزجه
ويصفي حتي يتخلص من الماء ثم يوضع في اكياس ثلاجه ويدخل الفريزر ومعه كيس السلق
لعمل السلق : يوضع السلق مع الكسبرة في طاسه علي النار مع معلقتين ماء حتي يسلق ويتشرب الماء ويوضع في كيس ويوضع مع القلقاس
البسله تغسل اولا وتفصص وتوضع في كيس ثلاجة ويقفل عليها وفي كيس اخر نضع الجزر المقطع مكعبات
طريقة اخري : نسقط البسله في ماء مغلي ثم ترفع ونصفي وتوضع في ماء مثلج ثم تصفي ثم تعبأ في اكياس وتدخل الثلاجه .