• 500 جرام دجاج مفروم ناعم جدا
• 500 جرام برغل ناعم - منقوع لمدة خمس دقائق
• 1 حبة بصل مفروم
• رشة قرنفل
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/2 ملعقة صغيرة روزمارى ناشف
• 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان ناشف
• 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو

لتجهيز الحشوة

• 250 جرام زبدة باردة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب