يتم نزع الطبقة الدهنية من اوراك الدجاج ويتم عمل فتحات صغيرة بها
يتم خلط كل من عصير البرتقال مع الكون والكركم واضافة ملح وفلفل والكسبرة المفرومة ويخلط الجميع جيداً
يأخذ الخليط السابق ويوضع في فتحات الدجاج وترص الاوراك في طاجن الفرن وتوضع علي حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة
يتم تقطيع البرتقال الي شرائح ونضع الشرائح علي الوجه قبل دخول الاوراك الفرن ثم يقدم بها بعد خروجه من الفرن