نحضر الكرنب ونقطعه إلى أربع.
في ماء مغلي نضع كمون وملح ثم نضع ربع ربع من الكرنب لكي يسلق في الماء وبعد أن يسلق نقطعه ونفصل الجذر عنه ونقسم الكرنب إلى 3 أجزاء ونقطع ورق الكرنب إلى مربعات.
لتحضير الحشو: في بولة نضع الارز والبصل المفروم والخضرة المشكلة وعصير الطماطم والصلصة ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والنعناع الناشف والكمون والزيت ونقلب جميع المكونات.
نحضر إناء وندهنه بالسمن ونرص شرائح البصل والجزر والفلفل الرومي وحلقات الطماطم ثم نحشي ورق الكرنب ونرصه في الإناء وندهن سمنه على الوجه وطماطم مبشورة ثم نضيف الشوربة ونغطي الإناء ويخزن ما تبقى من الكرنب في الفريزر.
لتحضير مخلل الكرنب:في كوب ماء نضع ملعقة من هريسة الشطة ثم نضيف الملح والكمون وربع كوب من الخل ونقلب جيدا. في برطمان نرص رأس الكرنب المتبقى بعد أن تم قطعه ثم نضيف الفلفل الأخضر ثم نضع خلطة المخلل ونغلق جيدا البرطمان.