لتحضير العجينة: في بولة العجان نضع السكر مع الخميرة والحليب البودر والماء والزيت والدقيق بالتدريج ونخلط جميع المقادير حتى تتشكل عجينة ونتركها حتى ترتاح.
لتحضير الحشو:في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف اللحم المفروم والبصل والثوم ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات البرياني.
في بولة نضع الطحينة ثم الماء والطماطم والكرفس والخل ونقلب ثم نضيف خليط اللحم عليه ونقلب جميع المكونات.
نحضر صينية مدهونة زيت ونفرد العجين ونغرز بالشوكة ثم نضيف خليط اللحم ويدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة ثم يقدم وبألف هنا.