في بولة العجان نخلط جميع مفادير العجينة المذكورة حتى تتجانس وتصبح العجينة لينة.
ننقل العجينة إلى بولة مدهونة بالزيت ونغطيها ونترك العجينة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
لتحضير الحشو: نخلط جميع مقادير الحشو المذكورة ثم نضع الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.
نحضر العجينة ونفردها مثل شكل المستطيل ونفرد الحشو على العجينة ونترك مسافة تتراوح بين 5 إلى 6 سم على حدود العجينة ثم نبرم العجينة بالحشو ونغلق الجوانب جيدا ونضع الرول على ورق زبدة وعلى وجه العجينه نقوم بعمل ثغرات أو قطاعات وندهن العجينة بالبيض ونرش اللوز على الوجه.
يدخل الخبز فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى يحمر الخبز.