يخلط اللحم مع البقسماط والدقيق والبصل والتوابل وصفار البيض ويضرب بالكبة
فى بولة يخلط اللحم مع الفلفل والزيتون
نحضر بلاستيك المطبخ ونلف خليط اللحم على شكل رول ونضعه بداخل ورق فويل ويلف جيدا
يوضع الرول فى ماء مغلى على النار لمدة ساعة
يترك بعد تمام التسوية يبرد ثم يقطع