لعمل البيوريه نضع الفراوله مع 2 ملعقة سكر وعصير ليمونه ونتركهم علي النار الي ان نحصل علي بيوريه لامع ونتركها تبرد قبل الاستخدام .
تضع بودرة الجيلي في بوله كبيره ويضاف عليها الماء الساخن ونقوم بالتقليب الي ان يذاب الجيلي ثم يضاف اليها بيوريه الفراوله والفراوله المقطعه مكعبات صغيره والسكر والفانيليا لمدة
ونستمر في التقليب ثم يضاف شربات الفراوله ونخلط المزيج جيدا ثم نقوم بإضافة الكريم شانتيه ويخلط الجميع جيدا يوضع الخليط في قالب مفرغ ومغطي بالبلاستيك من اسفل ويترك
6 ساعات في الثلاجه يتماسك بعد ذلك نقوم بإخراج التورته من القالب بحرص وتغلف بالكريم شانتيه المخلوط بشربات الفراوله ونبدأ برص البسكويت الهش علي جوانب التورته
ونستخدم شريط ستان عريض ويلف حول البسكويت ونقوم بتقطيع كميه من الفراوله الي انصاف وتلمع الفراوله بالعسل الابيض وترش بالسكر البودر او السكر الملون و