في طاسة على النار نضع الزبدة ثم نضيف البطاطس والبصل ونقلب ثم القليل من الماء ثم نضيف البروكلي ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا.
نضيف البسطرمة على الخليط السابق ونقلب ثم حلقات الفلفل الرومي ونضع البيض صحيح بداخل الحلقات ونغطي الطاسة وقرب النضج نرش الجبنة الرومي على الوجه والقليل من البابريكا ثم تقدم وبألف هنا.