يوضع علي اللحم بهارات وملح + فلفل
تكور اللحمة ثم تحفر بالدقيق وتوضع ف يطاسة علي النار لمدة 5 دقائق .
ثم تحضر صوص للحمة علي النار يوضع بصل مفروم +ثوم علي النار حتي اللون الذهبي ثم يضاف كرات
يضاف الدقيق ثم الفلفل الالوان والمسطردة + الكزبرة الخضراء ويقدم في طبق
شوربة الكوسة : نحضر حلة بها بصل سوتية ثم اضافة الكرات + الكرفس والثوم مع الزيت والزبدة والدقيق ثم تضاف الكريمة الفريش + الملح والفلفل وتقدم بالهنا والشفا.