في مقلاة متوسطة الحجم غير قابلة للالتصاق نضع كمية الزيت على نار متوسط حتى يسخن ونضع كمية الشعيريه ونحمرها مع التقليب المستمر حتى تأخذ لون بني غامق قليلا ، مع التركيز اثناء التقليب لأن الشعرية تحترق سريعا ونضيف الملح والفلفل الاسود والقرفة والقراصيا ونقلبها جيدا حتى تتبل جيدا.