ننقع حمص الشام ليلة او على الاقل 6 ساعات مع تغيير الماء مرتين على الاقل
في حلة او دماسة نضع البصلة و الثوم و الجزر و الطماطم و الصلصة
نشطف الحمص من ماء النقع و نصفيه و نضيفه في الحلة
نصب عليهم ماء مغلي و نضعه على نار عالية حتى يغلي ونغطيه و نهدي النار و نتركه حتى تمام النضج
نضيف القليل من الملح في آخر غلوة ويقدم في كوب مع طبق صغير به ملح و شطة و كمون و ليمونة مقسومة نصفين