حمص الشام
الحصص 4
المقادير
- 1 كوب حمص منقوع
- 1 عدد بصل متوسط الحجم وصحيح
- 5 فص ثوم
- 1 عدد طماطم متوسطة الحجم وسليمة
- 2 عدد جزر متوسط الحجم
- ملح
- 1/2 معلقة صغيرة كمون
- ماء مغلي
للتقديم
- كمون
- شطة
- ملح
- ليمون
الخطوات
- ننقع حمص الشام ليلة او على الاقل 6 ساعات مع تغيير الماء مرتين على الاقل
- في حلة او دماسة نضع البصلة و الثوم و الجزر و الطماطم و الصلصة
- نشطف الحمص من ماء النقع و نصفيه و نضيفه في الحلة
- نصب عليهم ماء مغلي و نضعه على نار عالية حتى يغلي ونغطيه و نهدي النار و نتركه حتى تمام النضج
- نضيف القليل من الملح في آخر غلوة ويقدم في كوب مع طبق صغير به ملح و شطة و كمون و ليمونة مقسومة نصفين
