في الخلاط نضرب الطماطم والبصل والفلفل والمسترده والكاتشب
بعد ذلك نضع باقي البهارات والزبادي والليمون والزعتر والروز ماري ويقلب كله جيدا
تتبل صدور الرومي بالخليط السابق لمده يوم ثم توضع في الكيس الحراري ونخرم الكيس
وتوضع في صينيه فيها شويه مياه وتدخل الفرن علي درجه حراره 180 حتي النضج
نحضر الخضروات بأن تكون مسلوقه ماعدا المشروم والفلفل
في طاسه نضع الزبده والمستكه والحبهان وورق اللورا والخضروات ويقلب ونضع الملح والفلفل والكرفس ثم نضعه في طبق التقديم وعليه صدر الرومي ونزينه بطريقه حلوه ويقدم وبالف هنا