في كبه نضع البصل والطماطم وعصير الليمون والخل والحبهان المطحون ودبس الرومان وتوابل الدجاج وملح وفلفل وبابريكا ونبدا نضرب
في صينيه فرن نقوم بعمل فتحات في الدجاج عشان التدبيله تدخل جواها ونبعد عنها الجلد
وبعد كدا نتبل الورك كويس جدا وندخل التتبيله جوا التفحه وفي الاخر نقفل الجلد عليه
نضع الصينيه علي النار وتاخد غلوه ونضيف عليها نصف كوب ماء واول ما تبدا الدجاج يدخل في التسويه هندخله الفرن ونولع عليها من تحت
وبعدين اول ما تستوي هنولع الشوايه عليها لحد ما تحمر وبالهنا