فى الكبة نفرم الدجاج وعليها البهارات وبياض البيض والجبن المثلثات
ثم نضيف النشا والزيت وعلى ورق النايلون نفرد الدجاج
ونضع فى المنتصف الفلفل الألوان والزيتون ونلف الدجاج رول
فى حلة على النار نضع مصفاه لعمل حمام بخار لننضج الدجاج
نضع الدجاج على البخار لمدة 30 دقيقة ونلفه على الوجه الآخر حتى تمام النضج
ونتركه يرتاح فى الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل ونقطعه
ويقدم مع الفينو والخضراوات وبالف هنا