في حلة علي النار نضع 2 كوب حليب حتي يسخن
نضيف جوز الهند و يترك يغلي مع الحليب مع اضافة السكر
يذوب النشا و الكريم شانتيه في ½ كوب حليب بارد حتي يذوب تماماً
بعد غليان الحليب نضيف النشا مع التحريك المستمر حتي يغلي ويغلظ القوام
نضيف القشطة ثم نرفعها من على النارثم نضيف ماء الزهر
تصب الكريمة و هي ساخنة فوق طبقة الكنافة
ونترك حوالي 5 سم من الاطراف
نضيف الجزء الثاني من الكنافة و نوزعة بالتساوي فوق الكريمة مع الضغط الخفيف حتي تتساوي
نسخن فرن علي حرارة 200 لمدة 10 دقائق
ثم ندخل صينية الكنافة علي ارضية الفرن و تترك لمدة 15 دقيقة حتي تحمر الارضية والجوانب
تدهن صنية مقاس اكبر بالسمن
ثم تقلب فيها الكنافة
تعاد الصينية للفرن مرة اخري حتي يكتمل النضج و تكتسب اللون الذهبي
فور خروجها من الفرن تسقي بالشربات البارد
و تترك لتهدأ ثم تقطع و تقدم بالف هنا