يتم نزع القشر والنواة من التمر واذا كان قاسي يتم نقعه لمدة 10 دقائق في ماء ساخن.
في الكبة يتم طحن التمر مع باقي المكونات (الطحينة ودبس التمر وإذا كان قوامه سائل يتم اضافة دقيق شوفان) ونشكله على هيئة كور وندحرجه على المكسرات المتاحة.
يوضع بورق كب كيك او ورق زبدة ثم تدخل الثلاجة. حتى تتماسك وتقدم