نضع فى الكبة اللحم وعليها معلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة بيكربوناته ونشغل للتسمغ
نضع اللحمة على الرز فى بولة ونخلهم جيدا
نفرم البصلة جيدا والخضرة والثوم فرم ناعم جدا ثم نخلط كل المكونات على بعض
نضع المكونات فى الكبة ونخلطهم حتى تندمج المكونات
نقوم بتشكيل الكوبيبة على شكل قرص مدوره
ونضعها فى مرئة مغلية ،لمدة 10 دقائق ونخرجها، ثم نتركها تبرد تماما
في وعاء نخفق البيض ونضع عليها رشة ملح وفلفل اسود ومعلقتين حليب
ونضع الكوبيبة فى البيض ثم تحمر فى مقلاة على النار بها زيت غزير ساخن