لعمل الطحينة :
نحمص السمسم و نضربه جيدا في الخلاط و نضيف الدقيق و الزيت بالتدريج و اضافه رشه ملح
لعمل الخبز البوري:
نضع كوب الدقيق في بوله مع اضافه الخميرة مع السكر و الملح و الماء و نتركها لتخمر ونحضرها و نقوم بفردها و نضعها في الزيت و نخرجها علي ورقه الزبده و تقدم مع الطحينه