في ماء مغلي يسلق الدجاج بعود قرفة وحبهان ومستكة وفلفل اسود وبعد سلقها نصف سوا تنشل من الماء وتصفي جيداً
تقطع الدجاج بالسكين ليكون جاهز للحشو بالجبنة الحلوم مع الشيدر والزيتون وتدهن بالزبدة وتشوج علي النار في طاسة ترص في الصينية
تجهز البشاميل بالطريقة التالية : يحمر الدقيق في حلة بها زبد ويضاف لها اللبن وتقلب جيداُ ثم تضاف الكريمة اللباني والملح والفلفل وجوزة الطيب وتترك علي النار حتي تصل للقوام المطلوب
يضاف بعد ذلك البشاميل للدجاج ويدخل فرن ساخنة لمدة 1/2 ساعة ويمكن ان تقدم مع ارز او حسب الرغبة :) وبالهنا والشفا .